Zanahoria y Endivias

Ingredientes:

• 5 zanahorias.
• Endivias deshojadas (dependiendo del tamaño, unas 7 o más).
• Media taza de piñones.
• Ajonjolí negro.

Procedimiento:

Se lavan y pelan las zanahorias para después rallarlas, una vez ralladas, se colocan en una ensaladera junto con las endivias y los  piñones; se mezcla todo, aderézalo al gusto….de preferencia aderezo al jengibre y por último se baña con el ajonjolí negro.

Nota: las endivias son ricas en fibra, eso las hace extremadamente útiles para regular el tránsito intestinal, evitando estreñimiento y evacuando del intestino las substancias toxicas, además, protegen nuestra mucosa intestinal, evitan y previenen gases, acidez estomacal, etc.