Spicy

Ingredientes

• 1 Napa grande cortada en cuadros.
• 1 manojo de cilantro.
• 150 a 200 gramos de jengibre fresco sin piel.
• 1 eneldo fresco grandecito.
• 1 o 2 cucharadas de cilantro en bola.
• 3 o 4 varas grandes de apio.
• 3 dientes grandes de ajo pelados.
• Sal  de mar y aceite de olivo al gusto.

Procedimiento:

Se coloca en un bowl o ensaladera grande la napa ya cortada. Después se procede a picar finamente el manojo de cilantro y eneldo, se corta en cuadritos el apio, se rallan por el lado fino del rallador el jengibre fresco y el ajo; se incorporan los ingredientes  junto con la napa, se le agrega el cilantro en bola y  la sal de grano. Mezcla todo perfectamente con las manos y tritura los ingredientes de vez en cuando hasta  que suelten los sabores el ajo, jengibre y eneldo. Al final, se le agrega el aceite de olivo al gusto.