Salsa de Queso

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de nuez de la india crudas o macadamias
• 1 pimiento rojo asado
• Ajo y sal al gusto
• 5 tazas de agua
• 5 cucharadas de jugo de limón

Procedimiento: licuar todos los ingredientes hasta obtener la consistencia de una salsa.

Nota: ésta salsa se usa para hornear, bañar ensaladas, verduras al horno o vapor, para hacer niño envuelto o como dip