Apio y Pimientos

Ingredientes:

• 4 varas grandes y verdes de apio.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento amarillo.
• 1 pimiento anaranjado.
• 1 taza de almendras sin piel.
• Tofu en cuadros.

Procedimiento:

Se parte en rajitas finas el apio y en cuadritos los pimientos, se le agrega el tofu, las almendras y se mezcla todo suavemente con aderezo de jengibre,  ajo o alguna salsa o aderezo de tu preferencia Al final, se le baña con ajonjolí.