Yogurt Libanés

Ingredientes:

• 400 gramos de tofu organico
• 2 a 3 ajos grandes triturados con el exprimidor de ajos
• De 1 a ½ taza de hojas de hierbabuena grandes y limpias
• 1 pepino pequeño
• 1 pizca de orégano seco
• De ½ a ¾ de taza de leche de soya sin endulzar o agua
• El jugo de 3 a 5 limones

Procedimiento: deja los ajos y el pepino aparte y  coloca el resto de los ingredientes en el procesador o licuadora, poniendo el jugo de los 3 limones primero y si tu paladar te dice que le falta el jugo de los otros 2, agrega el resto. Al terminar de licuar perfectamente todo, coloca el yogur libanés en un pichel para aderezos líquidos, después ralla el pepino, pártelo en dos mitades, quítale las semillas y córtalo en pequeños cubitos y junto con los ajos triturados, agrégalos al yogurt y mezcla muy bien.

Nota: recuerda que el éxito de este yogurt son los ajos, el sabor de los ajos combinados con el resto de los ingredientes, le dará un sabor especial y sabroso.

Opciones: puedes cortar finamente la hierbabuena si deseas sentir el intenso sabor y olor de esta fina hierba.