Tostadas de Endivias

Ingredientes:

• 2 o 3 endivias grandes.
• 1 o 2 aguacates grandes.
• Tomate, cilantro y cebolla.

Procedimiento:

Deshojar las endivias y colocarlas en un platón. Pelar y machacar los aguacates, cortar la cebolla, tomate y cilantro en cuadritos y mezclar todo con sal de grano, orégano seco y albahaca seca al gusto. Una vez hecho el guacamole, servirlo sobre las hojas de endivia y bañarlas con salsa de tomate y por último, crema de tofu al gusto.